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銳意革新謀共生，共譜農產品供應鏈產業(yè)新篇章

--在2021中國農產品供應鏈創(chuàng)新年會上的致辭

中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長 崔忠付

（二〇二一年十二月二十九日）
尊敬的各位來賓、各位朋友：

大家上午好！

百年征程波瀾壯闊，百年初心歷久彌堅。2021年是中國共產黨百年華誕，也是向第二個百年奮斗目標邁進的歷史關口，全面推進鄉(xiāng)村振興、促進農業(yè)高質高效發(fā)展是助農、強農、富農、樂農的必經之路，也是實現(xiàn)共同富裕的根本途徑。

站在"兩個一百年"奮斗目標的歷史交匯點上，很高興與大家齊聚一堂，共同召開以"銳意革新·聚力共生"為主題的2021中國農產品供應鏈創(chuàng)新年會。在此，我謹代表主辦方中國物流與采購聯(lián)合會，向與會的各位嘉賓表示熱烈的歡迎。

2021年，農產品供應鏈發(fā)展列入國家發(fā)展戰(zhàn)略，各領域對農產品供應鏈發(fā)展提出了更高要求。提升農產品種養(yǎng)殖水平、加強產地基礎設施建設、提高農產品商品化程度、深化產銷互聯(lián)互通、完善農產品上行通路、強化技術賦能等改革舉措，都在不斷推動農產品食材產業(yè)鏈的穩(wěn)定前行�，F(xiàn)階段，主要呈現(xiàn)出三大發(fā)展態(tài)勢：

一是我國農產品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，產業(yè)結構持續(xù)優(yōu)化。

2021年國內農牧漁生產總值預估突破14萬億元。今年夏糧面積增加398.2萬畝，扭轉了連續(xù)5年下滑勢頭。生豬生產全面恢復，據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，上半年豬肉產量2,715萬噸，同比增加35.9%，供求形勢持續(xù)改善。農產品進出口增長較快，進出口總額達到1465億美元，同比增長26.4%。農村消費穩(wěn)定回升，鄉(xiāng)村消費品零售額2.7萬億元，同比增長21.4%，兩年平均增長4%。農村內需潛力不斷釋放，對經濟發(fā)展拉動作用不斷增強。

二是農產品食材消費規(guī)模不斷擴大，消費市場逐步回暖。

從餐飲消費來看，預計2021年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將回升至4.5萬億元，餐飲食材市場規(guī)模近2萬億元。疫情雖然阻礙了傳統(tǒng)貿易流通，但同時也刺激市場不斷迸發(fā)出新的業(yè)務模式。2021年農產品線上電商零售額有望突破8千億元，食材預制菜市場規(guī)模達到3,500億元，社區(qū)團購市場規(guī)模已至千億級。同時，直播電商等新興業(yè)態(tài)促使農產品食材市場能夠接觸到更大規(guī)模的消費群體。

三是農產品加工升級、市場空間巨大。

2021年，全國農業(yè)總產值10.7萬億元，農產品加工業(yè)市場規(guī)模達到23.2萬億元，休閑農業(yè)、農業(yè)生產性服務業(yè)、農村電商等營業(yè)收入近4萬億元，農產品加工產值與農業(yè)總產值比例達到2.4:1。農業(yè)的多種功能、多元價值的作用在日益凸顯，農業(yè)及其相關聯(lián)產值占比呈上升趨勢，為鄉(xiāng)村全面振興筑就了堅實基礎。目前，我國果品加工率僅為10%，低于全球30%的水平；肉類加工率只有17%，遠低于發(fā)達國家60%的水平。這些差距為農產品加工業(yè)發(fā)展提供了更廣闊的市場空間，農產品加工率每提升1個百分點，對應的都是百億、千億的消費容量，這是全世界都羨慕不已的大金礦、大市場。

2021年作為"十四五"規(guī)劃的開局之年，也將對農產品食材產業(yè)未來發(fā)展提供更多新方向和新思路，推動農產品經營流通模式創(chuàng)新，鼓勵開展凈菜、半成品加工，完善品牌農產品、有機農產品、綠色食材的認證配套，鼓勵發(fā)展農產品食材新零售，建設"農食產業(yè)園"等基礎設施，推動農產品食材全鏈條升維再造。

總體來看，在政策和市場的雙重驅動下，我國農產品食材產業(yè)形式向好，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如產地端體系化、標準化、商品化建設不足；流通端結構化、增值化、多元化薄弱；消費端個性化、客制化、柔性化欠缺等。在此變革轉型之際，圍繞農產品供應鏈建設，我提出以下四點建議：

一、體系創(chuàng)新，加強農產品品牌打造，促進產地端價值增值

推進農產品商品化進程，有利于促進農產品生產標準化、經營產業(yè)化、產品市場化和服務社會化，加快農業(yè)發(fā)展方式由數(shù)量型、粗放型向質量型和效益型轉變。農產品品牌打造是助推農業(yè)轉型升級、提質增效的重要支撐和持久動力。通過細分品類標準化生產體系，實現(xiàn)農產品品質的提升，同時通過農產品品牌的建立，引領消費升級變革。

二、渠道創(chuàng)新，優(yōu)化農產品流通體系和管理流程，助力鄉(xiāng)村振興

強化農產品市場功能，推進轉型升級。深化農產品流通體系建設，提高農產品流通質量。通過標準化改造，減少"斷鏈"問題發(fā)生，形成農產品基地、運輸、配送倉作業(yè)、配送、門店陳列等縱向一體化流通模式，減少農產品損耗。同時創(chuàng)新流通模式，提升流通現(xiàn)代化水平，建立健全農超對接、農批對接、農企對接、農社對接等農產品流通模式，解決農產品供求信息不對稱、銷售渠道過窄等問題，實現(xiàn)多品類的全面、深入、精準對接。推進農產品食材精深加工，積極發(fā)展凈菜、半成品、預制菜等高附加值產品。

三、模式創(chuàng)新，運用多重手段，激發(fā)農產品市場內生動力

在以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局下，食材消費將成為推動經濟增長和升級轉型的重要引擎。中國Z時代逐漸成為消費主力，餐飲和零售業(yè)態(tài)紛紛主動出擊、求新求變，向連鎖化、品質安全、單品爆款、零售差異化、柔性供應鏈等方面演進，將進一步激發(fā)農產品食材產業(yè)向多元化、高速化、標準化發(fā)展。

四、技術創(chuàng)新，深度賦能全產業(yè)鏈，實現(xiàn)降本增效

現(xiàn)階段，我國農產品供應鏈關系復雜、冗長。要依托互聯(lián)網、人工智能、5G、大數(shù)據等技術手段，培育農產品智慧流通新生態(tài)。智慧化、數(shù)字化是農業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，對供應鏈上游而言，提高了農產品生產管理水平。對供應鏈中游而言，提升了農產品食材加工能力。對供應鏈下游而言，探索了農產品食材供應鏈商業(yè)新模式。在提高運營效率的同時，又能降低農產品供應鏈整體成本，同時保證農產品食材的標準化與規(guī)范化供應。

著名經濟學家魁奈說過"一切有利于農業(yè)的事，也有利于國家和國民。"目前，中國的農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展已經取得了階段性成果，正在從"大而不強"向高產、高效和高附加轉變。客觀來說，我國農業(yè)在各方面與發(fā)達國家仍存在一定差距，"十四五"規(guī)劃為農產品食材產業(yè)鏈未來發(fā)展指明了方向。行之力則知愈進，知之深則行愈達，我們定將繼續(xù)闊步前行，共譜農產品食材產業(yè)發(fā)展新篇章！

銳意激勵憤圖強，革新聚力謀共生！最后，預祝本次大會取得圓滿成功！

同時，值此2022年元旦佳節(jié)到來之際，祝愿大家事業(yè)蒸蒸日上、家庭幸福美滿！

謝謝大家。